طريقه سهله وسريعه لبلح الشآم

12-05-2012 (09:13 PM)

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

( بلح الشام ) هي حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبة البلح في تشكيله،
ومن هنا اطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر.وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا ..

المقادير:
_ كوبين ماء..
_ كوبين طحين..
_ نصف كوب زيت..
_ نصف ملعقة فانيليا..
_ 3 بيضات..
_ عسل أو قطر ..
( من أسرآر نجآح بلح الشآم إضآفة ملعقة متوسطه خل )

الطريقه:
اولا : نصب الماء والزيت في قدر ونخليها على النار لين تغلي
ثانيا : نضيف الطحين والفانيليا ونظل نخلطها لين ما تتكون عجينة متماسكة
ثالثا : نشيلها من النار ونخليها تبرد ..
رابعا : نضيف البيضات وآحده تلو الاخرى ومع التقليب والعجن تضاف ملعقة الخل
والاستمرار في العجن حتى تتماسك العجينه ..
خامسا : نحط زيت في مقلاية وناخذ العجينة ونحطها داخل قمع الكريمة
ونعمل اشكال حلزونية واسطوانية من العجينة داخل المقلاية ..
ونخليها تنضج وتتحمر شوووي
سادسا : نكمل العملية الين يخلص المقدار اللي عندنا
بعد ما تبرد نضيف عليها العسل أو القطر وهو حآر ..

القطر ( الشيره ) ,,
( تغلى المقآدير على نآر هآدئه ) ..
_ كآسين سكر
_ كآس مآء
_ مآء ورد أو زهر
_ حبة هيل
_ نصف ملعقه صغيره ليمون

بالهنآء والعآفيه ..
تفضلوآ لآتستحون حيآكم ..

04-02-2012, 07:16 PM